猪肉要怎么炒才好吃?


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猪肉加入淀粉和油可以锁住水分,炒的时候使用高火,这样炒的猪肉才又嫩又香。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:猪肉 500g、黑木耳 100g、食盐 适量、生抽 适量、淀粉 适量、调和油 适量。

1、第一步将猪肉洗净切片,加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时。

2、木耳泡发后切小块,放一旁备用。

3、锅内放油加热,爆香蒜蓉。

4、倒入猪肉翻炒,翻炒到8成熟时捞出。

5、另起油锅,爆香蒜蓉。

6、倒入木耳,盐和猪肉,使用高火翻炒。

7、翻炒均匀即可出锅装盘,这样炒猪肉就做好了。

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